Chez Mattin
Situé sur les hauteurs de Ciboure, dans le quartier historique de la Croix Rouge. L’ancienne épicerie laisse place au restaurant dans les années 70.
Michel Niquet, le petit fils de la maison, perpétue les recettes familiales qui ont fait du restaurant un lieu incontournable de la cuisine basque. Grâce à son parcours et ses voyages le chef propose également une cuisine inventive et surprenante.
Pas de menus, une carte à laquelle on rajoute oralement des suggestions tous les jours.
Réservations
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Suggestions du moment
La carte du restaurant suit les saisons et l’inspiration du chef
Spécialités basques et cuisine inspirée des saisons
Un restaurant incontournable
Ambiance très familiale dans cette maison de pays rustique à souhait (poutres, cuivres…). Spécialités basques et suggestions au gré du marché, pour une cuisine spontanée, qui étonne et détonne. Le poisson est à l’honneur et c’est un vrai bonheur !
Guide MICHELIN 2019
